{"product_id":"dattes-caramelisees","title":"Dattes Caramélisées","description":"\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"570\"\u003eAaaah la Thailande...\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"267\" data-end=\"570\"\u003eCe café racontent plus qu’un profil aromatique — il révèlent un geste, une vision, une manière de transformer le fruit en quelque chose de singulier. \u003cstrong data-start=\"459\" data-end=\"482\"\u003eDattes Caramélisées\u003c\/strong\u003e fait partie de ces lots rares qui, dès la première dégustation, imposent leur évidence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1096\"\u003eTout commence à \u003cstrong data-start=\"588\" data-end=\"604\"\u003eMae Chan Tai\u003c\/strong\u003e, un terroir perché à \u003cstrong data-start=\"626\" data-end=\"636\"\u003e1300 m\u003c\/strong\u003e, sur les collines douces de Chiang Rai. Là-bas, l’air est frais, les sols généreux, et la lumière dessine des journées longues, parfaites pour faire mûrir les cerises lentement. C’est dans ce paysage que travaille \u003cstrong data-start=\"851\" data-end=\"865\"\u003eMr Suchart\u003c\/strong\u003e, producteur discret mais d’une précision remarquable. Son approche nous a immédiatement séduits : une manière d’observer, d’ajuster, de transformer, avec une exigence qui dépasse le simple process pour devenir une vraie signature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1543\"\u003ePour ce lot, il choisit le \u003cstrong data-start=\"1125\" data-end=\"1140\"\u003eblack honey\u003c\/strong\u003e, un travail patient où les cerises dépulpées sèchent sur lits africains tout en conservant une fine pellicule sucrée. Rien n’est laissé au hasard : les brassages réguliers, les temps de séchage ajustés jour après jour, l’attention portée à chaque variation climatique. Le résultat, nous l’avons cupé, recupé, recupé encore — et chaque fois, la même sensation : une douceur profonde, précise, lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1808\"\u003eEn tasse, \u003cstrong data-start=\"1555\" data-end=\"1578\"\u003eDattes Caramélisées\u003c\/strong\u003e déploie une texture onctueuse et des notes nettes de \u003cstrong data-start=\"1632\" data-end=\"1648\"\u003edattes mûres\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1653\" data-end=\"1664\"\u003ecaramel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1669\" data-end=\"1677\"\u003emiel\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1684\" data-end=\"1698\"\u003esucre brun\u003c\/strong\u003e. Un café sans excès, mais avec une profondeur enveloppante. Une finale longue, cohérente, presque méditative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1810\" data-end=\"2090\"\u003eCe café incarne exactement ce que nous voulons défendre chez LOB :\u003cbr data-start=\"1876\" data-end=\"1879\"\u003e– un terroir encore discret, mais avec une vraie identité,\u003cbr data-start=\"1937\" data-end=\"1940\"\u003e– un producteur qui maîtrise son geste,\u003cbr data-start=\"1979\" data-end=\"1982\"\u003e– une transformation qui laisse s’exprimer le fruit,\u003cbr data-start=\"2034\" data-end=\"2037\"\u003e– un profil aromatique structuré, lisible et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2092\" data-end=\"2346\"\u003eEn choisissant \u003cstrong data-start=\"2107\" data-end=\"2130\"\u003eDattes Caramélisées\u003c\/strong\u003e, vous soutenez un projet qui participe à écrire un nouveau chapitre du café thaïlandais — un chapitre où la qualité prend le pas sur le volume, où la traçabilité est centrale, et où chaque lot raconte une intention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2348\" data-end=\"2446\"\u003eChez LOB, on aime dire qu’un café ne vaut que s’il parle. Celui-ci parle clair. Et il parle juste.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Odeur de la Brûlerie","offers":[{"title":"250 g \/ Grain","offer_id":52324576362839,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Piston","offer_id":52324576395607,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Filtre manuel","offer_id":52324576428375,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Cafetière filtre \/ Italienne","offer_id":52324576461143,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Espresso","offer_id":52324576493911,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g \/ Turque","offer_id":52324576526679,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Grain","offer_id":52324576559447,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Piston","offer_id":52324576592215,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Filtre manuel","offer_id":52324576624983,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Cafetière filtre \/ Italienne","offer_id":52324576657751,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Espresso","offer_id":52324576690519,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg \/ Turque","offer_id":52324576723287,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0504\/4617\/2349\/files\/l-odeur-de-la-brulerie-DattesCarameliseesSAVEURS.webp?v=1765395191","url":"https:\/\/lob.paris\/products\/dattes-caramelisees","provider":"L'Odeur de la Brûlerie","version":"1.0","type":"link"}