{"product_id":"ikape-panier-a-diametre-variable","title":"Ikape - Panier à diamètre variable","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eCe panier \"step-down\" (réducteur de diamètre) modifie la géométrie d'extraction d'un porte-filtre 58 mm classique en resserrant le diamètre à 32 mm au fond du panier. Résultat : un gâteau de café (\"puck\") plus épais, qui impose une mouture plus grossière pour la même dose — un principe qui favorise une extraction plus douce, plus sucrée et moins amère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003ePourquoi choisir un panier réducteur ?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eAvec un panier 58 mm classique, obtenir une pression stable de 9 bars sur 18 g de café impose une mouture fine, ce qui augmente le rendement d'extraction mais expose aussi à extraire des composés amers ou indésirables. Avec un panier réducteur, la même dose (voire moins) donne un puck plus épais nécessitant une mouture plus grossière — ce qui favorise une extraction plus douce et plus aromatique, avec moins d'amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eFabrication CNC monobloc, forme conique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe panier convexe 58→32 mm est usiné en une seule pièce, avec une forme conique\/trapézoïdale qui crée un espace de pression resserré. La profondeur accrue permet une pré-infusion plus complète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eCompatible avec la plupart des porte-filtres 58 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe panier de 33 mm de haut affleure le fond du porte-filtre, sans dépasser — compatible avec les porte-filtres sans fond et les stations de tassage classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003ePossibilité d'extraire sans tamper\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrâce à sa forme conique, la montée en pression se fait naturellement : avec une mouture adaptée, l'extraction est possible sans tassage. Un tamper reste utilisable si on le souhaite, avec une mouture plus grossière et un nivellement au distributeur au préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eLes deux hauteurs disponibles (version 58 mm)\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eHauteur\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eCapacité\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.6)] py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eAffleurement\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e18-20 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eAffleure le fond du porte-filtre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e38 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003e20-24 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-[hsl(var(--border-300)\/0.3)] py-2 pr-4 align-top\"\u003eDépasse légèrement le fond du porte-filtre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eNote : en cas d'utilisation d'un puck screen (grille anti-canalisation), la version 18 g\/33 mm devient trop serrée — la version 38 mm est recommandée dans ce cas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eConseils d'extraction\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTorréfactions claires \/ très claires : mouture plus grossière nécessaire (une mouture trop fine nuit à l'extraction)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTorréfactions medium à foncées : une mouture grossière donne plus de douceur et d'arôme\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDans tous les cas, la mouture doit être plus grossière qu'avec un panier classique — si l'extraction ne se déclenche pas, moudre encore plus grossièrement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 class=\"text-text-100 mt-2 -mb-1 text-base font-bold\"\u003eEn cas de canalisation (channeling)\u003c\/h4\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFaire un WDT soigné, en insistant sur la zone de transition en pente du panier pour casser les amas de café en périphérie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eUtiliser un puck screen : il diffuse le flux d'eau haute pression de manière homogène et limite la concentration du flux au centre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"L'Odeur de la Brûlerie","offers":[{"title":"Hauteur 33mm","offer_id":54001520050519,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Hauteur 38mm","offer_id":54001520083287,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0504\/4617\/2349\/files\/l-odeur-de-la-brulerie-Ikape-Panieradiametrevariable-ikapeconvexbasket.webp?v=1783773522","url":"https:\/\/lob.paris\/products\/ikape-panier-a-diametre-variable","provider":"L'Odeur de la Brûlerie","version":"1.0","type":"link"}