Café d’Océanie : une autre façon de voyager avec le café

Quand on pense café de spécialité, on pense souvent Amérique Centrale ou Afrique.

Et pourtant…
l’Océanie réserve de sacrées surprises.

Des cafés venus de Papouasie-Nouvelle-Guinée, d’Indonésie ou d’îles volcaniques plus discrètes.
Des cafés différents.
Un peu mystérieux parfois.

Et franchement,
c’est ce qu’on aime.

Des cafés plus doux, plus profonds

Les cafés d’Océanie ont souvent quelque chose de très enveloppant.

Moins d’acidité.
Plus de rondeur.
Une tasse qui prend son temps.

On retrouve souvent des notes de cacao, d’épices douces, de fruits mûrs ou même des touches presque boisées.

Des cafés réconfortants.
Des cafés qui donnent envie de ralentir un peu.

Une cafetière piston un dimanche matin.
Un filtre qui coule doucement.
Le bruit du moulin.
L’odeur qui remplit la cuisine.

Rien que ça…
et la journée démarre déjà mieux.

Des terroirs volcaniques incroyables

L’Océanie possède des conditions idéales pour le café.

Des montagnes.
De l’humidité.
Des terres volcaniques riches en minéraux.
Et des caféiers qui poussent lentement.

Ce temps long permet au grain de développer beaucoup de complexité.

C’est aussi pour ça que ces cafés évoluent énormément pendant la dégustation.

Et oui !
Un café peut changer complètement entre la première gorgée et les dernières.

Plus il refroidit,
plus certains arômes apparaissent.

C’est ce qu’on adore dans le café de spécialité.
Chaque extraction est différente,
chaque tasse raconte autre chose.

Des cafés d’Océanie qui changent au fil des récoltes

Chez L’Odeur de la Brûlerie, les cafés évoluent régulièrement selon les saisons, les récoltes et les découvertes du moment.

Certaines origines restent longtemps à l’atelier.
D’autres passent plus rapidement.

Mais si vous avez envie de découvrir ces profils plus exotiques, plus ronds, parfois presque sauvages, vous pouvez retrouver notre sélection de cafés d’Océanie.

Alors dites-nous…
vous êtes plutôt café vif et fruité ?
Ou café profond et gourmand ?

Parce qu’en Océanie,
on trouve souvent un peu des deux finalement.