Le cupping c’est une façon normée dans le monde entier de « gouter » le café. On l’observe, on le sent à sec puis mouillé et enfin infusé. Cette technique permet d’évaluer tous les cafés partout dans le monde de la même façon… avec les yeux, le nez et la bouche ! On cuppe pour valider la qualité d’une torréf d’un café déjà à la carte ou pour *SPOILER* valider de nouveaux café bientôt sur le site. HIIIIIIIIIIIII
La boutique est vraiment bien située et il y a une très belle sélection de produits. On trouve pas mal de choses autour du café, mais aussi des objets et produits assez design, bien choisis et qui ont tous beaucoup de charme.
Le gérant est très sympa et arrangeant, et on sent qu’il connaît bien les produits qu’il propose. C’est une boutique où l’on se sent facilement à l’aise, avec une sélection qui change un peu de ce qu’on voit habituellement.
J'ai commandé une Moccastar one cup. Envoi hyper rapide, bien emballé. Avec un petit mot gentil et un dessin sympa. Le genre d'attention qui fait la différence. On sent une équipe de jeunes motivés... Service au top !
En plus d'être très sympa, le café est vraiment excellent. Contrairement à de nombreuses brûleries, la torréfaction est douce et respecte les arômes. Une grande variété de cafés aux caractères très différents.