Plus qu’une passion, le café est un ancrage pour Thomas. Cet épicurien est devenu un torréfacteur de la nouvelle vague pour la matière qu’il aime tant : le café.
Le travail du café l’attire. Le monde du café, les traditions des origines ancestrales, les espèces, la façon dont le grain se colore, caramélise, se transforme pour finir en un crack savoureux. Car oui, cette fois, le bruit et l’odeur sont les bienvenus.
Il est heureux de vous proposer sa vision du café, sélectionnant pour vous ce que les terroirs les plus éloignés ont à nous offrir. Le temps d’une pause, s’ouvrir à un monde infini d’arômes. Et repartir avec le sourire !
Cela fait près de 15 ans qu’ils vivent ensemble dans la ville de l’amûûr.
Alors c’est tout naturellement à Paris qu’ils montent leur projet : ils sont très contents de pouvoir vous recevoir à l’atelier dans le 15ème pour récupérer votre livraison.
Et évidemment boire un café : Thomas vous offre un ?
