Bouilloire électrique

Une bonne bouilloire change tout.

Le geste devient plus précis. Plus fluide. Plus agréable aussi.

Quand on prépare un café filtre, un V60 ou une Chemex, le débit de l’eau joue énormément sur le résultat en tasse.

Et oui ! Quelques grammes d’eau versés trop vite peuvent complètement changer l’extraction.

C’est pour ça qu’on aime les bouilloires électriques avec un col de cygne : un versé lent, régulier, précis.

Le café prend le temps de s’ouvrir. Les arômes aussi.

Et puis il y a ce moment. L’eau qui chauffe. La vapeur. Le silence du matin.

Parce qu’au fond, préparer un bon café, c’est déjà commencer à ralentir un peu.