Blue Mountain de Jamaïque

Bienvenue en Jamaïque ! Un café d'exception que nous torréfions à la commande en sachet de 150g.

Ce café provient du domaine Clydesdale, l'un des premiers à avoir planté du café en Jamaïque. Il est cultivé dans les Blue Mountains, situées entre Kingston au sud, Port Maria et Port Antonio au nord. Cette région des Blue Mountains s'élève à 2350 mètres et compte parmi les plus hautes montagnes des Caraïbes. Il a un score de 91.

Un voyage sensoriel.
Lorsque l’on savoure un café Blue Mountain, c’est un voyage. Le parfum qui s’en dégage est délicat, mais intense, un équilibre entre les notes florales, les notes d'oranges et de pain d'épice. En bouche, il s’installe en douceur, avec une texture veloutée et une finale persistante qui révèle la richesse de son terroir.

L'Excellence d’un Terroir Unique

Le Café Blue Mountain, cultivé dans les hauteurs des montagnes de la Jamaïque, est l'un des cafés les plus prisés au monde, réputé pour sa rareté, sa qualité exceptionnelle et sa douceur incomparable. Issu des pentes escarpées de la chaîne Blue Mountain, ce café bénéficie d’un microclimat privilégié, où l'altitude, l'humidité et la brise douce des Caraïbes se conjuguent pour offrir un grain aux arômes raffinés.

Un savoir-faire ancestral.
Les plantations de Blue Mountain, installées à plus de 1 200 mètres d’altitude, bénéficient des sols volcaniques riches et d’une végétation luxuriante qui nourrissent les fèves de café. Récolté à la main avec une minutie extrême, chaque grain de Blue Mountain subit un processus de torréfaction délicat qui préserve ses arômes subtils. Sa saveur douce et équilibrée, sans amertume, évoque des notes florales et fruitées qui séduiront même les palais les plus exigeants.

Un café de caractère, rare et précieux.
En raison de son caractère exclusif et de sa production limitée, le Blue Mountain est souvent considéré comme un trésor du café. Il est cultivé dans des conditions idéales, et chaque récolte est surveillée avec la plus grande attention pour garantir une qualité constante et exceptionnelle. Il est d'ailleurs interdit d'exporter un café qui ne répond pas aux standards stricts définis par l’association des producteurs locaux.