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Un des chouchous d'Hélène ! Ce malabar moussoné a une belle tasse généreuse et boisée. Les arômes sont francs : les douces notes de cacao et de noisettes feront le boulot dès votre réveil. Un café au bon goût de café qui marche à chaque fois.
On le boit dès le réveil, en espresso court ou en long, tout lui va. Hélène le sirote toute la matinée.
Le malabar (non, cela n'a rien à voir) est un café produit à 1500 mètres d'altitude dans la région de Malabar, dans l’état de Kerala en Inde. C'est un 100% arabica Kent, catimor et Caturra. Pour cette histoire de moussoné, c'est le procédé pour nettoyer la cerise de sa chair qui reproduit le traitement naturel très particulier de la mousson (oui oui, je me sens trempée moi aussi en lisant ça).
Service remarquable. Thomas a été d'excellent conseil, et d'une grande générosité (plusieurs sacs de café offerts avec l'achat de ma machine).
Une adresse immanquable pour tout amateur de café parisien.
