Cascara savoureuse

Le cascara est la peau et la pulpe de la cerise de café. On l’obtient en faisant sécher les grains de café au soleil, dit le séchage naturel.
Hyper caféiné et sucré c’est un délice pour les buveurs de thé. Oui parce que comme ce n’est pas du grain de café, ça n’a pas le goût du café mais d’un joli fruit rouge plein de soleil et d’eau.

A l’occasion de Noël, nous avons choisi un beau cascara d’un geisha du Gatemala pour son goût sucré et savoureuse : un cadeau à offrir ou à s’offrir !

Sachet de 150g.

Voici la recette de Thomas :
- Souriez vous allez créer du plaisir;
- Mettez vos 200ml d’eau à chauffer jusqu’à atteindre des 90°C;
- Coupez vos 12gr de cascara, plus vous couperez finement, plus il y aura de contact entre le fruit et l’eau;
- Infusez votre cascara 4 min;
- Servez et profitez de votre moment pour vous.

Bonne dégustation !