Ikape - Panier Clockwork extraction en couches

Ce panier 58mm a un petit truc en plus dans la construction : au lieu d'une grille classique, son fond ressemble davantage à un mouvement de tourbillon d'horlogerie qu'à une simple matrice de trous. La distribution des perforations se fait par couches, ce qui change les conditions d'extraction selon les zones du panier.

Concrètement : votre café ne se livre plus d'un bloc, mais en strates. Chaque couche extrait un peu différemment, et le résultat en tasse gagne en profondeur et en complexité aromatique.

Ce qu'on retient

• 1109 trous, découpés au laser avec une précision constante en forme et en taille
• Une meilleure coopération eau/mouture, pour une extraction qui pousse vraiment les arômes vers l'avant
• Inox alimentaire, taillé pour durer même sous pression

⚠️ Petit conseil de torréfacteur : avec autant de perforations, il faudra sans doute resserrer votre mouture d'un cran par rapport à un panier standard pour retrouver le bon temps d'extraction. Rien de sorcier, juste un petit ajustement au départ.