La gamme IKAPE V3 est un tamper à ressort double calibré, conçu pour tasser le café moulu avec une pression constante et homogène — un geste clé pour éviter le "channeling" (percolation irrégulière) et obtenir une extraction équilibrée. Cette gamme est déclinée en 3 finitions au choix.
Double ressort calibré à 30 lb
Un ressort principal calibré à 30 livres de pression garantit un tassage optimal et reproductible à chaque fois. Un second ressort maintient l'équilibre du tamper pendant la pression, pour éviter un tassage inégal du café.
Compatible avec de nombreux formats de porte-filtre
Selon la version choisie, la gamme couvre 51 / 58,35-58,5 mm, ce qui permet de s'adapter à la plupart des machines du marché (Delonghi 51 mm, groupes E61 58 mm, etc.).
Manche ergonomique
Que ce soit en bois de noyer ou en métal, le manche est conçu pour une prise en main confortable, un tassage sans effort et sans fatigue.
Matériaux sains et durables
Fabriqué en acier inoxydable 304 et alliage d'aluminium de qualité alimentaire, sans danger pour la santé — certifié aux normes US, UE, Corée et Japon.
Pourquoi la pression du tamping compte
Le tassage (tamping) est l'une des 4 variables clés de l'extraction espresso, avec la mouture, la dose et la température de l'eau. Une couche de café mal tassée présente des zones de densité inégale : l'eau y circule plus vite (sous-extraction, acidité) ou plus lentement (sur-extraction, amertume). Le double ressort calibré assure une pression constante à chaque tassage, sans avoir à "calculer" sa force.
Caractéristiques
Taille du modèle :
51,00 mm / 58,5 mm
Matériaux :
Le boîtier est en alliage d'aluminium et la base en acier inoxydable 304.
